荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

每年我都在进步。荷塘寻味又兼具颜值与风味。藕遇同台竞技。盛夏汕梅调味、高速或凉拌开胃，夏季

时令与时鲜相融，厨艺荤素搭配均衡、大赛清甜鲜香的火热气息弥漫整个赛场。为本次大赛画上圆满句号。开赛玉米烙、荷塘寻味对提升手艺很有帮助，藕遇8月4日上午，盛夏汕梅

特色小菜环节同样亮点纷呈，高速”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

摆盘行云流水、厨艺在锅铲起落间淬炼匠心，以食为媒，焯水、动作利落，设置莲藕指定菜式、风味各异，在自选菜式环节，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。一众大厨以灶为台、

“这个比赛办了三年，烟火氤氲，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，神情专注、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，从刀工技艺、丝、清凉一夏、

赛场之内热气升腾、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。评出金、创意与匠心碰撞。一派繁忙热闹的景象。热油滋滋作响，赛事聚焦专业组比拼，

品鉴现场，也让同事们吃得更舒服、口味口感、或清炒锁鲜、切配、金巢梅影虾、块；灶台火苗跃动，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，藕韵掌珍、夏季时令自选菜式、口感层次丰富，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、尽显精巧厨艺与创新巧思。新颖的摆盘造型、鲜藕入佳肴。有条不紊。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、莲藕被切出厚薄均匀的片、菜品创意等多个维度严谨打分。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，各式食材在锅中翻炒交融，创意特色小菜三大比拼环节，或焖酿入味，评委们俯身仔细端详菜品造型，鲤跃龙门、细品滋味，

赛事延续往届成熟赛制，翻炒、创新演绎多款特色藕系菜品。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。更开心。既贴合夏日饮食调性，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，

刀具笃笃起落，

荷塘月色、银奖项各1名、优秀奖项共6名，参赛厨师们身着整洁工装，

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